南瓜煎餅

原料

南瓜200公克,芹菜末20公克,中筋麵粉100公克,太白粉30公克,水120㏄,鹽1/2小匙,雞粉少許

步驟

1.南瓜去皮去籽、切絲,備用。 2.中筋麵粉、太白粉放入容器中,加入水拌勻,接著靜置約15分鐘後,再加入所有調味料、作法1的南瓜絲、芹菜末攪拌均勻,即為南瓜面煳,備用。 3.取一平底鍋加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法2的南瓜面煳,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。


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