芋頭飯應該是我們福建莆田人才會吃的飯吧！不過真的很好吃哦！當然選擇好吃的芋頭也很關鍵！
芋頭 一個, 五花肉 少許, 口蘑 兩三個即可, 花蛤 少許, 海蠣子 少許, 小油菜 少許, 洋蔥, 雞絲 少許
1五花肉、口蘑、洋蔥切片切絲備用
2雞胸切絲、雞絲是昨天烤雞剩的肉直接切絲
3青菜，只要綠色即可
4芋頭去皮切塊兒
5清洗乾淨
6洗乾淨去沙子
7油燒七八成熱、入五花，五花煎到半焦加洋蔥爆鍋
8再依次入口蘑、花蛤、海蠣子、雞絲爆炒
9倒入芋頭炒上色，之後加鹽和生抽，味道最好一次性加好
10加水，待水煮沸入米飯，我的米飯是蒸熟的了！這樣快！也可以生米洗乾淨跟芋頭一起炒在加水。這樣就是米飯會不好熟一點。
11等芋頭米飯熟透嘗下味道入青菜！煮一會兒關火！開吃。哈哈多放些水會粘鍋哦！也要時刻看著
看起來好像挺麻煩、其實一點也不麻煩就是準備的多就覺得步驟好多！如果親們相信我一定會好吃的啦～^_^