特適合正在減肥的人們。鯽魚即美容養顏又可以減肥喲！ 注意！注意！鯽魚一定要購買活的喲，這樣做出來的魚肉才好吃，是甘甜的！
鯽魚, 金針菇, 油菜, 薑片, 鹽, 雞精, 黑胡椒粉
1首先將魚處理乾淨，洗凈。燒一壺開水，將魚全面澆一下。
2魚肉澆到變白，但是不要把魚皮澆下來喲。
3鍋里放入冷水，放入薑片。將剛才燙好的魚趁熱下入冷水鍋里。開大火。
4當水煮到冒小泡泡時把金針菇鋪到魚的四周，轉中小火蓋上鍋蓋。
5熬煮大概10分鐘左右，魚湯發白把油菜下鍋，當湯再次煮開後關火即可。
6出鍋前放入鹽，雞精，胡椒粉調味即可。
魚燙好後一定要趁熱入冷水鍋，這樣魚肉才會甘甜。而且一定要買活魚喲，不然魚肉不是彈彈的。鹽不要加太多，影響原汁原味喲。嘻嘻