原料

金瓜蒸熟壓成泥120g，雞蛋2粒，麵粉80g，牛奶30g，鹽1/8小匙，蘇打粉1/2小匙，泡打粉1.5小匙

步驟

1、雞蛋打至半發，倒入其它材料繼續拌攪均勻後，靜置10分鐘。 2、預熱平底鍋，抹層簿油，把麵糊再次攪拌均勻，倒入1湯匙麵糊。麵糊會自然延伸成圓形。 3、舀一小勺藍莓餡倒入麵糊中間，再用一層薄薄的麵糊覆蓋著藍莓餡。 4、用小火煎至麵糊定型，冒出小氣泡時翻面，再略煎一會兒即可取出。