家常糖醋小肉丸

簡介

以上內容摘自豆果網

原料

肉丸 100g, 鵪鶉蛋 100g, 油菜 適量, 醋 1大勺, 糖 1大勺, 醬油, 雞精, 澱粉, 鹽, 蔥, 姜

步驟

1煮熟的鵪鶉蛋去皮擦乾。下入油鍋小火炸至微黃。加上肉丸繼續煎炸。

2煎炸至表面金黃,表皮香脆。撈出備用。

3油菜洗凈焯水碼放在盤底。

4取一碗放入澱粉、醬油、糖、醋、水、少量的鹽和雞精勾兌成碗汁。

5鍋中放入少量油,爆香蔥、姜。

6倒入碗汁燒開至粘稠。

7倒入炸制好的丸子快速翻炒,讓每個丸子均勻的沾滿湯汁即可。

8盛在鋪有油菜的盤中即可。

小技巧

這道菜是一款酸甜糖醋口味的混搭菜,肉、菜、蛋的混搭可以說是營養全面的一道菜。


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