油菜, 麵粉, 鹽, 干辣椒, 蔥花, 花椒, 雞蛋
1油菜(胡蘿蔔，土豆，豆角，茴子白等蔬菜均可)洗凈，切碎，拌入麵粉，上鍋蒸10分鐘，晾開，用筷子打撒裹上菜的面塊
2蛋液加少許鹽，炒成碎塊待用
3熱鍋涼油，放花椒炸香撈出，下多多的蔥花，干辣椒段，煸出香味，放入晾好的裹上菜的面塊，炒干水分至顏色發黃，加入碎蛋塊，適量鹽調味就ok了