內酯豆腐 一盒, 皮蛋 2隻, 香菜 適量, 生抽, 陳醋, 鹽, 味精, 辣椒油
1把內酯豆腐倒扣在盤中，豆腐會慢慢滲出水分要倒掉，然後用刀劃成小塊,端起盤子輕輕晃動，豆腐就會撒落在盤中了，滲出的水分記得倒掉
2皮蛋去掉外殼，刀沾水把皮蛋切開，沾水的刀切皮蛋會很整齊
3皮蛋切成小塊備用
4取一個小碗兌料汁：一小勺生抽，兩小勺陳醋，鹽少許，味精少許，辣椒油少許
5把皮蛋輕輕放在豆腐塊上，倒上料汁撒上香菜末即可
