簡介

今天是清明節，按照我們這裡的風俗是吃煮雞蛋芝麻鹽卷餅。記得小時候，每到清明節這天，大家都會帶很多煮雞蛋到學校去，而且都會用媽媽編的小線網裝上一個雞蛋掛在脖子上。一到了學校就開始頂雞蛋，每年都會有同學拿著小的鴨蛋在裡面濫竽充數，呵呵。 因為現在我基本不吃雞蛋，所以今天就做了簡單但豐富的蔬鍋。因為平時上學，空閒時間不多，這種亂燉的形式簡單省力而且蔬菜主食齊全，所以非常喜歡做。基本是我平時生活的主打了。

原料

南瓜, 白蘿蔔, 胡蘿蔔, 香菇, 油菜, 青豆, 槓子頭片, 姜

步驟

1蔬菜都切小塊，用油炒一下胡蘿蔔塊

2把炒好的胡蘿蔔和其他材料一起放在砂鍋里，加清水，開鍋以後改小火燉半個小時，最後出鍋前加少量的鹽即可

小技巧

因為有南瓜，所以湯非常好喝。一般加了南瓜的蔬鍋我都不加西紅柿，因為感覺那樣味道有些怪。