原料

牛腩 1斤左右, 土豆 1個, 胡蘿蔔 1根, 豆腐 半盒, 粉條 適量, 水煮蛋 1個, 蔥 半根, 姜 1小塊, 大料 2-3個, 花椒 10-20粒, 桂皮 1小塊, 肉寇 1個, 香葉 2片, 醬油 適量, 料酒 適量, 鹽 少許

步驟

1牛腩2斤，泡去血水，洗凈，切大塊，汆燙去浮沫後放入開水鍋，加花椒，大料，桂皮，肉寇，香葉，蔥,姜，醬油，料酒，小火燉至牛肉軟爛，大概需要2個小時，快燉好的時候加一點鹽調味

2牛肉燉到2個小時的時候，準備胡蘿蔔，土豆，把它們洗凈去皮切滾刀塊，還要放一個水煮蛋，為了入味，水煮蛋可以提早放入牛肉鍋

3還要放些粉條和豆腐，粉條提前用溫水泡軟，豆腐切大塊

4牛肉燉好後盛出一部分肉和湯，做成土豆牛肉飯，剩下的下幾顆小油菜，就可以做成一頓好吃的牛肉麵了~

5把小湯鍋里的牛肉煮開，放入土豆，胡蘿蔔

6煮一會後放入豆腐，最後放入粉條，再補加一點鹽，等到土豆胡蘿蔔塊煸軟，豆腐入味，就可以關火了

7盛上米飯，隨便你怎麼裝飾怎麼玩，最後澆上土豆燉牛肉，別忘了還有一顆滷蛋，適合冬天的牛肉飯就做好了