熟肘子, 油菜, 鹽, 姜蔥, 五香菜粉, 生抽, 料酒, 白糖, 胡椒粉, 蚝油, 麻油 （不放也可）, 水澱粉 少許
1肘子切厚片放在容器中，上面放上薑絲、蔥絲、料酒、生抽、五香粉上鍋蒸15分鐘
2小油菜洗凈，切成幾半，用加了鹽、食油的開水焯至8分熟，撈出過涼、控水
3起凈鍋入油，三成熱時下薑末、蔥末、蒜末爆香，加入生抽、蚝油、料酒、白糖、水，推入肘子肉、油菜大火燒開，中小火燒2分鐘左右,加鹽調味，勾薄芡，淋麻油即可