簡介

很香的蔥抓餅，夾上自己喜歡的雞蛋、培根、火腿、生菜……任何喜歡的，營養又美味。 做上一打冷凍起來，隨時拿出來煎，非常省事呢~

原料

麵粉3碗，開水1碗，冷水半碗（都是同一個碗哦~），鹽少許，油適量，蔥不限

步驟

1、麵粉中加入開水（飲水機燒開即可），用筷子攪拌成絮狀。 2、慢慢加入冷水揉成光滑麵糰。 3、蓋上保鮮膜醒半小時。蔥洗凈瀝干，切成蔥花。 4、分成10份左右，揉圓，蓋上濕布，避免幹掉。特地稱了一個，50多克的樣子，建議60克為宜。 5、案板上抹少許油，取一個麵糰，壓扁，擀成方形，儘量薄，稍破沒有關係。 6、均勻地抹上少量油，撒上鹽和蔥花。 7、從一頭捲起，中間儘量不要捲入空氣。捲成長條狀。 8、把長條螺旋式捲起。 9、壓扁。 10、擀成圓形。這時皮破裂，蔥花露出來是正常的。 11、隨吃隨煎。不吃的用保鮮膜一層層隔開，放入冰箱冷凍。冷凍後的麵餅煎時無需解凍。 12、煎餅：平底鍋內抹適量油，中火燒熱，放入麵餅。以下中小火控制。 13、如麵餅冷凍過，則待麵餅開始變軟。用鏟子按壓，使之更為鋪開。 14、至一面微微呈現金黃色，翻面繼續按壓。使另一面也微微呈現金黃色。 15、麵餅移到一邊，在鍋里打一個雞蛋，搗碎。 16、將麵餅蓋到雞蛋上，稍煎。 17、用鏟子使雞蛋鬆動脫離鍋底，翻面。 18、煎一塊培根，放在餅上，抹上醬料即可。這邊用的是韓式辣味大醬，辣味淡，甜味重，很香。