簡介

倫敦也有一家生意蠻好的老常家，但是我總覺得味精太多不是羊湯，索性自己來做吧。

原料

羊腿肉（tesco超市盒裝，回來發現是一隻腿） 一盒, 麵粉（留學黨用plain flour就好） 300g, 鹽 適量, 姜 一小塊, 水 適量, 干香菇 四五個, 黃花菜 一小把, 青菜（tesco的油菜） 一棵, 豆腐皮（中超的干豆皮） 適量, 海帶（中超的干海帶） 一小片, 木耳（我是國內帶的壓縮木耳） 一小塊

步驟

1羊肉洗乾淨，煮鍋加水小火去血水（英國肉類都沒放血，腥味太重）。然後倒水撈出，放入高壓鍋，加水沒過羊肉；姜洗乾淨切片加入（可多加一些）。調煮排骨模式，煮好即可。普通鍋也可以煮，先煮開水然後小火至羊肉能用筷子扎透。

2麵粉加少許鹽適量水和好，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

3黃花菜木耳香菇海帶加水泡發，木耳香菇切小塊，海帶切絲備用。

4干豆腐切絲。

5醒好的面揪小塊擀成面片，蘸油放在盤子裡備用。

6大鍋加羊湯加水加鹽煮開，把面片拉成燴麵（慢慢一點點扯），放入鍋內。煮開加木耳黃花菜海帶香菇。用勺子輕攪。再煮開放豆腐皮，然後放青菜。出鍋。取出羊肉切小塊碼在面上，即可食用這一碗滿滿家的味道的燴麵！

小技巧

1. 留學黨買不到糖蒜和中國香菜；
2. 可以加醋和老乾媽調味；
3. 面可以一次多和一些，以後吃也方便；
4. 如果能買到粉條加一些會更好吃，注意是粉條不是粉絲噢！