簡介

這個菜我也不知道該叫什麼名字，這樣做是因為最開始學做菜，肯定都是從煮簡單的面開始，而我很喜歡家鄉的麵食里總是有西紅柿醬酸酸的味道，特別開胃也很美味。但制西紅柿醬有時候會放過期，每次單獨煉製又太費時間。後來從朋友那聽來這種西紅柿與面一起煮的方法，很方便也很好吃。之後就嘗試放各種亂七八糟的菜在面里，最後成了這麼一個大雜燴。這是寫的第一個菜譜，紀念我還不會做菜的那個冬天吃過的無數麵條。那個時候真是早中晚三餐都可以是麵條，只是佐料不同……哈哈，大家可以根據自己喜好更改佐料~

原料

面 適量, 雞蛋 一個, 香菇 適量, 油菜 四、五個, 黃豆芽 適量, 西紅柿 一個, 肉末 適量, 油辣椒 適量, 豬油 有最好，沒有也無所謂, 醬油 適量, 小蔥 適量

步驟

1煮上一鍋水的同時扔進一整個西紅柿，西紅柿會隨著水煮開變得稀爛，但有皮包著暫時不會散。

2等水開的同時，可以另起炒鍋煎個荷包蛋，之後可以用剩下的油炒香切成條的香菇和肉末，加少量鹽。

3水開，正常的煮麵程序。面快好的時候放入豆芽和油菜燙熟。

4準備碗底佐料。一小勺豬油，適量醬油、油辣椒，還可以根據個喜好加進花生米等等佐料。

5面好之後連同蔬菜和整個西紅柿撈入碗中，用筷子將西紅柿戳爛成醬，放入炒好的肉末和香菇，所有佐料拌勻之後加麵湯。完成！~

小技巧

·如果經常吃面的話，可以炒好一大盒肉末預先放在冰箱裡冷藏，每次吃的時候弄一些出來放在碗底，面煮好一燙一拌就好啦~~ ·加湯這一步看個人，不加湯也很好吃，但冬天的時候加湯很爽，尤其放過豬油，湯超美味的~~