簡介

搬菜譜，日本料理書上的~~~奶油奶酪和鱷梨都是愛啊！！！又不加淡奶油啊！！！太好吃了啊！！！（喂。。寫菜譜嚴肅點！） （直徑15cm的圓模）（略改動）

原料

鱷梨（牛油果） 3個, 檸檬汁 3大勺, 奶油奶酪 185g, 砂糖 2大勺, 酸奶 70ml, 楓糖糖漿 2大勺, 魚膠粉 15g, 牛奶 50ml, 奧利奧餅乾 80g（10塊）, 無鹽黃油 30g

步驟

1奶油奶酪從冰箱拿出來回室溫備用。黃油用微波爐叮到融化備用（要低火，不然你的微波爐會很慘）。牛奶用微波爐加熱至稍微燙手但不要沸騰，魚膠粉加到熱牛奶中拌勻備用。

2奧利奧餅乾去夾心，餅乾用擀麵杖擀碎。加入步驟1的黃油拌勻，鋪在模子底壓實，放入冰箱冷藏。

3鱷梨的果肉拌檸檬汁（可以解膩也可以防止氧化變黑），壓碎，也可以用料理機，我懶，而且買到的鱷梨很熟，所以直接用勺子了。

4奶油奶酪加砂糖，打發至輕盈。

54中加入酸奶，楓糖糖漿，鱷梨，還有步驟1的魚膠粉牛奶混合物，攪拌均勻。

6最後把5的混合物倒在2里，放進冰箱冷藏2~3小時。脫模之前用吹風機吹一下四周。

小技巧

原方子用的糖比我這個菜譜還要多，我減了糖已經覺得很甜了，所以可以適當再減一些。說實話我沒有太嘗到楓糖糖漿的味道，沒有的可以換成砂糖或者普通糖漿。 方子裡所謂的大勺是15ML的勺子，沒有勺子的自行換算成毫升。 酸奶要用純酸奶，沒有糖不甜的，如果沒有要適當減糖。 我做這個蛋糕用了2個半牛油果，剩下半個切成薄片做裝飾了（沒錯就是那朵丑的不能再丑的綠花）。