蝦仁牛油果意面

原料

蝦仁 3-5個, 牛油果 半個, 意面 100g, 淡奶油 50ml, 蒜 一瓣, 胡椒鹽 一小撮, 橄欖油 20ml

步驟

1水開煮麵,根據意面不同時間上會有差別10分前後,煮麵的過程中可以準備其他,首先牛油果半個,中間再切一半,一半做醬,一半切片

2把4/1的牛油果加上淡奶油一起攆碎成糊狀,沒有淡奶油可以用牛奶代替。

3準備另一個鍋,倒入橄欖油,橄欖油大約20-30ml左右?這個根據自己平時的用量吧。放入蒜片慢慢炒到香味兒出來,再加入蝦

4蝦炒到變色後,添一點煮麵的水,大約一湯勺吧,因為接下來放淡奶油會很粘稠

5接下來把之前攆碎的牛油果醬倒入炒到均勻,有一點點粘稠狀態。

6這時候面也差不多煮好了,把煮好的面放到鍋里,再放進之前切好片的牛油果,拌一拌,加入黑胡椒粉跟咸鹽一小撮,(因為日本的這個是直接兌好的所以撒上就好。)再拌一下就可以出鍋了。

小技巧

鹽的話不要放太多,一點點就好,蝦的話,根據大小,喜歡吃蝦的可以多放幾個~


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