步驟簡單，樣子好看又美味。
牛油果 1隻, 雞蛋 2隻, 培根 2片, 黑胡椒, 鹽, 吐司 2片
1切開牛油果，小心將核取出。
2將雞蛋分別放入兩片牛油果的洞中，洞的大小需根據雞蛋的大小進行適當調整。然後用勺子先輕輕將蛋黃放入，再加入適量蛋白。
3灑上適量鹽和黑胡椒調味。
4烤箱220度，烤15分鐘左右。時間長短取決於雞蛋和牛油果的大小，所以務必一直觀察雞蛋的變化。
5撒上煎好的培根，挖出烤好的雞蛋牛油果，搭配吐司吃。也可以用切碎的番茄或辣椒醬做sauce.