簡介

為了做這個三明治我特意做的鄉村麵包你相信嗎？想要找一款味道清爽純粹的麵包來配它，確實是值得的。牛油果、培根、白煮蛋、生菜。三明治清淡卻不失風味與層次，你會愛上它的。

方子來自《20分鐘趣味法式西餐》，2人份 更多說明請看小貼士

原料

麵包 4片, 雞蛋 2枚, 牛油果 半個, 醋 2t, 培根或火腿 2片, 芽菜 一小把, 生菜 2-4片, 辣醬油/TABASCO辣椒汁 適量, 塗抹奶酪/鷹嘴豆醬/黃瓜酸乳酪醬汁等調味品 適量

步驟

1雞蛋放在冷水鍋中煮開，保持微沸6分鐘。沖冷水，剝殼，一切為二。

2牛油果去皮切片，淋上醋。培根或火腿煎到喜歡的程度。

3在麵包片上抹上喜歡的醬料，我直接拿了一片車打芝士。放上牛油果片，稍微壓一下，使它穩固。

4澆上辣醬油或者TABASCO辣椒汁，放上培根或火腿，再放上雞蛋。

5放上生菜和芽菜，蓋上麵包。如果喜歡濃厚的味道，這片麵包上不妨也抹上調料，我選擇在蔬菜上淋辣醬油。

小技巧

1、醋使用果醋酒醋等均可，別用中式醋。

2、芽菜：諸如蘿蔔苗兒、紫花苜蓿等，搞不到可不放。

3、辣醬油：或稱伍斯特辣醬油，廣東人稱喼汁，和辣味的醬油不是一種東西，市售有泰康黃牌辣醬油。

4、T=tbsp＝一大匙/勺=15ml,t=tsp＝一小匙/勺=5ml，一般我們會買一套量勺便於稱量，實在沒條件，家裡的湯匙一般約為15ml，茶匙/咖啡匙為5ml。