簡介

色香味俱全。

原料

鮮三文魚 500g, 蝦仁 50g, 春卷皮 2片, 牛油果 1個, 鮮羅勒葉 50g, 紫生菜 20g, 青紅椒 各1個, 芝士粉 20g, 義大利香醋：糖 4：1, 鹽胡椒 適量, 蛋黃醬 適量, 橄欖油 100ml, 松仁 20g

步驟

1先將鮮三文魚去刺，去皮，再片成薄片放在春卷皮裡面再放上切好的青紅椒絲

2把青紅椒和三文魚卷在裡面接口項下

3在鍋中放少量的橄欖油油溫不要太熱把卷好的三文魚卷放入鍋中煎上色即可

4煎上色即可

5義大利香醋糖4：1放入鍋中熬制收稠即可

6牛油果蝦仁切丁加蛋黃醬拌勻

7羅勒葉加橄欖油加松人加芝士粉放入攪拌機攪成泥狀即可

8裝盤即可