原料

鷹嘴豆 半杯, 白芝麻醬（或白芝麻） 2-3勺（根據喜好添加）, 橄欖油 3大勺, 檸檬汁 2-3大勺, 蒜 1瓣, 孜然粉 半勺, 黑胡椒粉 適量, 鹽 適量（根據口味添加）, 水 3大勺（根據喜歡的稠度可添加更多）, 紅辣椒粉 適量

步驟

1將鷹嘴豆泡一夜後用沸水煮熟煮軟。也可以直接煮，用的時間長一些。

2瀝干煮好的鷹嘴豆，將所有原料放入食物料理機然後攪拌勻滑。

3抹在口袋餅、三明治或墨西哥卷餅上，配上蔬菜和其他醬汁一起吃。鷹嘴豆泥和牛油果尤其絕配，快嘗試吧！

小技巧

1.如果用的是煮好的罐頭鷹嘴豆，用量是1罐。 2. 如果喜歡稀一點，可以分次添加更多的水，攪拌至喜歡的稠度。 3. 吃的時候，可以在享用前撒上辣椒粉和額外的橄欖油。