牛油果的營養成分很高，越來越多的人喜歡吃。
牛油果 1個, 雞蛋 1個, 香菜 1搓, 鹽，黑胡椒，紅干椒粒 各人喜歡, 檸檬 1個
1所有食材攪拌混合，檸檬只取汁
2煮雞蛋在沸水裡煮1分鐘，關火蒙4分鐘撈起，蛋黃中間軟的。把牛油果醬塗在烤好的麵包片上，放上雞蛋，撒上鹽，黑胡椒，一點點辣椒粉。就可以開吃了
3喜歡吃煎蛋也可以，牛油果醬在這基礎上也可以加番茄粒，也很好吃。