土豆 500克, 培根 3條, 蒜薹, 胡蘿蔔, 魔芋, 青蒜, 蒜片, 麻辣醬 少許（這個根據自己口味）, 紅尖椒 一根
1土豆切片用清水清洗2遍，瀝干待用，魔芋切成細條
2青蒜切寸斷，培根切小片，紅尖椒切丁，胡蘿蔔切絲待用
3熱鍋油溫5成左右（油可以多些，這樣炸的時候比較方便些），將土豆片放入油中小火炸至微黃盛出
4另取鍋將魔芋入熱水中焯燙
5洗凈鍋入油，放入蒜片、蒜薹、胡蘿蔔、魔芋、培根炒香
6加入麻辣醬和土豆片繼續翻炒入味，最後加點生抽、糖，撒入青蒜段和紅辣椒即可
1、土豆用清水洗過可以減少表面澱粉，這樣炸過程中不容易糊鍋，另外炸的時候火不要太大，中小火炸熟看邊緣有點焦黃就好了