簡介

之前吃的蒜薹總是：蒜薹炒肉、蒜薹炒雞蛋等；這次家裡剩下的菜不多了，於是想到把：蒜薹炒肉，洋蔥炒蛋合二為一了；味道不錯。

原料

蒜薹 1把, 洋蔥 小的1個, 雞蛋 4個, 里嵴肉 適量, 鹽 適量, 老抽 少量, 雞精 適量, 蔥 少量

步驟

1蒜薹洗凈後切小段，洋蔥剝皮後切絲，雞蛋打散放碗中備用，裡脊肉切絲備用；（裡脊肉我沒放嫩肉粉和料酒，因為裡脊肉只要火候炒好很嫩也無需去腥，如果在放嫩肉粉菜和料酒，整體菜的味道會受點影響）

2鍋中油熱後，倒入雞蛋液炒好盛出備用；鍋中剩餘油，倒入裡脊肉炒到斷生後放蔥(這部就已經去腥了），炒到變色後盛出；

3鍋中再次倒入少許油，油熱後倒入蒜薹翻炒下，在倒入洋蔥翻炒；待蒜薹及洋蔥差不多熟了，放入之前的裡脊肉和雞蛋翻炒攪拌；

4最後放入鹽、老抽、雞精；出鍋！

小技巧

這道菜炒起來沒啥特殊的，而且合二為一的味道是重口味；不錯，小夥伴們可以嘗試下，很下飯。