簡介

選南瓜的時候最好選9-10斤重的南瓜，小心不要將其烤得太過了。

原料

牛肉2斤，切成小塊，植物油3湯匙，分開2份，水235毫升，大土豆3個，去皮切塊，胡蘿蔔4個，切條，綠燈籠椒1個，切塊，大蒜4頭，切碎，洋蔥1個，切塊，鹽2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，番茄4個，切塊，罐裝牛肉湯半罐，南瓜1個

步驟

1.中高火加熱炒鍋，然後放2湯匙油下去，放牛肉下去煎一下，煎得有點熟的時候，加入水、土豆、胡蘿蔔、燈籠椒、大蒜、洋蔥、鹽和黑胡椒。燒開之後，轉成小火煮2小時。 2.然後加入牛肉湯和番茄。 3.預熱烤箱至165度。把南瓜的頂部切掉，然後去除籽和筋。把南瓜放在大的烤盤上，然後把之前做好的湯倒進南瓜里，再用剩餘的油塗一下南瓜外部。 4.在烤箱裡烤2小時，或直到南瓜變軟。吃的時候，可以用湯匙把南瓜肉連同湯一起舀出來。