簡介

我昨晚做了南瓜饅頭。很軟。即使已經過了8個小時，依然很軟，想和您分享。

原料

600G 包粉 + 100G 包粉 （當手粉） 120G 白糖。適當的熱水 攪均勻 1茶匙的 酵母。 1茶匙雙發粉 3湯匙白油 400G 南瓜

步驟

1、搓至三光。面光，手光，盆光 2、發酵五個小時， 雙倍在雙倍。變成老面。 取出是很像蜘蛛網般。 3、然後取出在搓。折成饅頭。在發酵一個小時 4、大火蒸 10 - 15分鐘 看饅頭大小。關火，把蒸籠打開少許的蓋，透氣，五分鐘後取出。很幼，很軟 很滑我們還特地作了幾個像小豬的兔寶寶 哈哈 希望你們也喜歡

小技巧

做個很多次的饅頭。這次最軟，最好吃。因為用老面的發酵方式。以前一直都以為可能是用麵包機攪拌出來的所以饅頭或包子才會很幼。昨天才發現原來老面發酵方式也可以很細。任務成功。