南瓜半個，瓊脂5克，白砂糖適量，淡奶油2湯勺
1.南瓜洗凈去皮切成片放入鍋中，加入適量清水，沒過南瓜即可。煮至南瓜用筷子可輕易扎透變軟 2.冷卻煮好的熟南瓜至室溫後，連同煮南瓜水和南瓜一起放入攪拌機內，打成南瓜泥倒入容器中 3.瓊脂用清水泡軟後，放入小鍋中，加入200ml清水一起小火煮至融化 4.把煮融化的瓊脂液倒入杯中備用 5.在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油調勻。趁熱再加入約50ml左右的瓊脂液攪拌均勻 6.把調製好的南瓜糊灌入矽膠模具中，冰箱冷藏1小時左右即可順利脫模（矽膠模具好脫模，不需要任何防粘處理）取出後淋上糖桂花即可食用