時蔬炒飯

簡介

土生土長的北方人竟是這樣迷戀白白嫩嫩的大米飯 噴香噴香的飽滿顆粒真是讓我欲罷不能垂涎欲滴 哇~~~早上大米粥中午蒸米飯晚上蛋炒飯我都吃不煩 長大啦,也學著媽咪的手藝,來一道漂亮又美味~

原料

涼米飯, 雞蛋, 蒜薹, 木耳, 青椒, 胡蘿蔔, 蔥, 姜

步驟

1把各種配菜,如蒜薹青椒木耳等,切成小丁備用。如果有不太容易幾下子炒熟的,如胡蘿蔔丁,可以提前用水焯一下備用。

2熱鍋放油,炒雞蛋,可以炒碎一點,備用。

3就像炒菜一樣,放入蔥姜,出香味,倒入準備好的大米飯,翻炒,加鹽適量。

4看米差不多透亮了,倒入備用的蔬菜丁和雞蛋,一起翻炒,再加鹽適量。看顏色差不多都熟了就可以出鍋~\(≧▽≦)/~啦啦啦~五彩斑斕呀~~~

小技巧

No.1 米飯最好是頭一天剩下的,放冰箱,第二天用(蒸的時候不要太黏,這樣才能顆粒分明哦) No.2 炒米飯的時候可以用鏟子壓一壓,邊壓邊翻炒,更容易把米飯打散,受熱也均勻~~ No.3 配菜都是DIY啦。。。根據自己的喜好來嘛~自認為放進蒜薹和稍有辣味的青椒都會增加口感,而放進的胡蘿蔔丁和碎木耳會使顏色豐富多彩,大大增加食慾喲~


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