我喜歡吃濃油赤醬的蒜薹炒肉~
蒜薹 一把, 五花肉 一塊, 老抽，生抽
1五花肉切片，用少許酒、鹽和胡椒腌制。蒜薹洗凈切去尾部比較泛白的部分，大約半指長，其餘都可以保留，不要浪費了
2先炒五花肉，鍋內放少許油，下肉爆香，並煎至有油溢出，肉片略脆的時候撈出備用
3用之前的底油翻炒蒜薹，保持中火慢煎，要蒜薹微微煎的發黑時，再倒入肉同炒
4加入一大勺老抽調色，然後加生抽、鹽和糖自己調味。出鍋趁熱吃即可。
五花肉煎出的油炒蒜薹特別香，肉片也要煎到微焦才好吃。