豆腐蒜薹炸醬麵(老豆腐版)

簡介

年少時媽媽常常做給我吃,現在一個人在外,忽然就想念家的味道了。

原料

蒜薹 150g, 豆腐 200g, 肉餡 150g, 蔥末 少量, 薑末 少量, 豆瓣醬, 醬油, 糖, 鹽, 水, 麵條

步驟

1蒜薹切丁,豆腐切碎。準備少量蔥末薑末。

2國內入油,放入蔥姜炒香,倒入肉餡,翻炒一會兒加入一勺豆瓣醬。

3肉餡變色後加入豆腐,翻炒兩三分鐘加入小半碗水,兩勺醬油,半勺糖。

4湯沸騰後倒入蒜薹,稍微炒一會即可。嘗一嘗如果不夠咸可以再加一點鹽。

5另起鍋煮清湯麵,把醬倒在面上,開吃。


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