蒜苔脆嫩，肉丁爽滑，超級濃郁下飯的一道菜。
蒜苔, 豬瘦肉, 紅椒, 小米辣, 姜, 小粉, 蒸魚豉油, 生抽, 白芝麻
1豬肉切丁，放料酒和生抽、小粉腌制。
2熱油，滑散豬肉，七八分熟撈出。
3蒜苔、紅椒、小米辣切小丁，熱油，放入上述材料和薑片，加少許生抽和蒸魚豉油，炒十幾秒。
4放入炒好的豬肉丁，出鍋前加少許蚝油即可。最後撒上白芝麻。
蒜苔炒的時間一定要短，才會脆嫩有味