蒜苔肉拌面

簡介

嗷嗷嗷,我都沒想到自己的第一個菜譜居然是。。拌面!! 但周末隨意一拌發現絕對是真愛,找不到菜譜,那必須自己建起來!

原料

蒜苔 120克, 豬肉 100克, 麵條 200克, 鹽 4克, 紅椒 適量, 雞精 適量, 水澱粉 適量, 芝麻油 適量, 老乾媽 適量, 醬油 適量

步驟

1豬肉洗凈,切條;蒜苔洗凈,切段;紅椒洗凈,切絲。

2麵條入沸水,加鹽煮熟,撈出瀝干後裝入盤中,下芝麻油拌勻。

3油鍋燒熱,下紅椒絲爆香,加入豬肉翻炒,最後下蒜苔翻炒。為防蒜苔不熟,我會蓋蓋子大火燜一會,看到煙起時掀蓋翻炒。

4加入適量的鹽、醬油、老乾媽、雞精炒勻,加水澱粉勾芡後倒在麵條上拌勻即可。

小技巧

麵條種類很隨意的,隨大家喜歡。我自己下的是雞蛋面,一樣很好吃。 紅椒絲、老乾媽醬這些看大家吃辣的程度。我這次下了一根紅辣椒,一勺老乾媽醬,很喜歡。如果能吃辣的,不介意再多加一些的。 老乾媽醬換成辣椒油也可以,但我覺得還是老乾媽香一些。 豬肉只是建議,如果不愛吃豬肉也可以換成羊肉,我記得清真拉麵館也有蒜苔羊肉拌面,其它方法是一樣的。 *所有的用料用量都只是建議,哪些多點哪些少點大家可以隨自己喜歡哦!


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