家常蒜苔炒五花肉

簡介

4月份正是本地蒜苔上市的季節,香甜脆嫩,千萬不要錯過哦!

原料

蒜苔 一份, 五花肉 2兩, 紅椒 1個

步驟

1蒜苔一份洗凈。

2去頭,用手掰成寸段。

3五花肉切片,紅椒切成蒜苔長短的條。

4將五花肉煸炒出油、出香味。

5將煸炒好的五花肉扒到鍋邊,下蒜苔、紅椒煸炒出香味,加鹽把五花肉和蒜苔炒均勻,加老抽調色,生抽提味,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

6五花肉乾香,蒜苔脆嫩香甜,鮮咸適口,下飯佳肴。

小技巧

五花肉要干煸出油,才能幹香並肥而不膩。 蒜苔選當季本地產的,香、嫩、脆、甜,水分充足。 使用生抽提味就不要使用味精啦。


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