空心菜杆口感差，總是被扔掉，這道菜主要為了消滅空心菜杆，菜品口感較單純的蒜苔炒肉沫要豐富
蒜苔 適量, 空心菜 適量, 豬肉 適量, 青椒 1個, 姜 少許
1空心菜洗凈，只取杆，葉另炒菜
2空心菜杆切碎段
3蒜苔切碎段加鹽以入味
4肉切碎加澱粉和豆瓣醬拌勻，姜切絲青椒切丁備用
5起鍋油熱後加薑絲和青椒粒熗鍋，然後加入肉沫炒至變色，再依次加入蒜苔碎和空心菜碎翻炒，加適量鹽起鍋
6菜品口感爽脆、層次豐富，做主菜、配菜都不錯
起鍋少放鹽，因為之前蒜苔已經用鹽腌過了