分量：2人份
火龍果 半個, 金針菇 300克, 檸檬汁 10毫升, 檸檬皮 5克, 橄欖油 5毫升, 白醋（最好是大紅浙醋） 5ml, 鹽 一小勺, 番茄醬 15克
1將用清水浸泡過的金針菇用沸水焯燙2分鐘
2將火龍果從中切開，一分為二，用勺子將果肉剔除
3然後將果肉切成小塊
4果肉和金針菇放入大的涼拌碗中，然後加入白醋和鹽
5拌勻後再倒入橄欖油
6然後加入檸檬皮和檸檬汁，攪拌均勻。然後倒入火龍果中，再加入番茄即可
【囉嗦幾句】 1、最好用大紅浙醋，如果沒有就有白醋代替，不要用平時做菜的醋。 2、放少量的鹽，能提升火龍果的甜味。