簡介

不愛吃辣的可以嘗試下哦，家常輔料，很清香的口感，還原龍蝦最真實的原汁原味！

原料

龍蝦 2斤, 蒜頭 2個, 生薑 切出來的量與蒜差不多, 油 比平時正常炒菜多一倍的樣子, 鹽 適量, 六月鮮生抽 5克左右, 醋 3克左右, 雞精 一點點就好, 蔥 適量

步驟

1準備工作：將蒜和姜切成末；蔥切成小段；小龍蝦用刷子洗凈，瀝干水。

2將鍋燒熱，倒入比平時炒菜多一倍的油，燒熱油鍋。

3倒入蒜和薑末，翻炒出香味。

4倒入龍蝦，翻炒至龍蝦顏色變紅，根據平時的鹹淡口味加入適量鹽，再繼續翻炒一會。

5加六月鮮生抽、醋，放入蔥段，倒入水，水的深度大概與龍蝦齊平，不用將龍蝦浸沒。(加水太多會使得口感沒那麼濃厚哦！）然後蓋上鍋蓋，至水煮開，再繼續煮三五分鐘，關火，悶一會就OK啦。

6起鍋，裝盤…這就隨意啦，發揮你的想像力吧。

小技巧

1、醬油和醋稍微放一點點調調鮮就可以了，放太多醬油燒出來的龍蝦會有一股醬油味。 2、至於雞精，介意的人可以不放，本人不喜歡雞精，也是象徵性地撒兩粒而已。輔料少少，食物本身釋放出的鮮美是最美味的。 3、油比平時稍微多一點就OK了。 4、一斤龍蝦一個蒜頭、並與蒜頭切出來差不多量的生薑就夠了。沒有一點兒腥味。 5.關於量，不清楚就再看看圖片嘍。