花椒 適量, 干辣椒 適量, 大蒜頭 適量, 生薑 少許, 蔥 少許
1干辣椒，花椒，大蒜頭沖洗一下，干辣椒剪小段，大蒜頭拍打切成小塊，姜切成小塊.
2小龍蝦去頭去筋，洗凈
3起油鍋，將花椒干辣椒大蒜頭一起放入油鍋熬出香味
4放入小龍蝦翻炒至紅色，加料酒，鹽，糖，翻炒，蓋上鍋蓋燒一會，然後開蓋翻炒至收汁即可
5最後撒入蔥段微炒，干煸小龍蝦就好了！
小龍蝦可以用小牙刷一個個刷乾淨，所有調料可按個人喜好加減，但個人覺得這個菜必須料多才夠味！鹽必須多一些，這樣蝦肉才會有味道