小龍蝦, 鹽, 胡椒粉, 花椒, 大料（香葉，八角，桂皮等）, 生薑, 蒜頭, 干辣椒, 啤酒 白酒
1將小龍蝦清洗，收拾乾淨，掐頭去尾，瀝干水分
2鍋內放入少許油，小火將花椒干辣椒及大料炒香，加入薑絲蒜頭炒香後大火加入小龍蝦炒到變紅色，加入少量白酒繼續翻炒
3將啤酒倒入蓋過小龍蝦即可，中火，最後大火收汁