簡介

炎熱的夏天怎麼可以少了口味蝦，香辣的口味蝦，搭配冰飲料，那真夠是爽歪歪。但是外面宵夜的口味蝦分量少，還不衛生，自己買來洗乾淨做出來，一次吃個過癮。

原料

小龍蝦 適量, 八角，桂皮，香葉，花椒，干辣椒 適量, 剁辣椒 適量, 大蒜 適量, 蒜瓣切成蒜蓉 適量, 紫蘇葉 適量, 老薑 適量

步驟

1蝦買來去頭，去腸，用牙刷洗凈。話說自己洗，很費精力，洗乾淨，用剪刀將蝦背剪開。

2起熱油鍋，鍋里比平時炒菜要多一些。燒熱之後，轉中火，放花椒，蒜蓉，干辣椒，剁辣椒，辣椒粉，少量生抽，炒紅，燒出香味。

3再轉大火，將小龍蝦倒入鍋中，稍稍炒一下，此時蝦會變紅。

4倒入一鍋子燒開的熱水，加入適量的鹽，切片的老薑，蘇葉，大火，蓋鍋蓋。煮上15至20分鐘，注意不要將湯煮乾了。

5最後，放入大蒜。上桌前，燒熱油，淋上去。香噴噴哦。