蘸水小龍蝦

簡介

其實這道菜特別簡單' 重要的就是蘸水' 弄出來特別好吃' 我們兩個人吃了5斤'

原料

龍蝦, 蒜, 香菜, 芹菜, 小米椒, 生抽, 麻油, 糖, 花椒麵, 料酒, 鹽, 雞精, 味精

步驟

1先把龍蝦處理乾淨' (買的時候就選乾淨點的買' 回來刷一下就可以了)' 用料酒腌半個小時'  (料酒我們喜歡用這個牌子的) 半小時後用水清洗' 備用'

2這個是最重要的部分' 將蒜' 芹菜' 香菜' 小米椒切碎放碗' 再在碗里加適量的糖' 雞精' 味精' 花椒麵' 一點鹽' 耗油' 麻油' 用筷子先把這些攪拌均勻' 最後再放適量生抽'

3上鍋蒸前現在龍蝦上面放薑片去腥' 水開以後放上去蒸20分鐘' (蒸的時候切忌不要讓下面的水翻上來' 這樣就成煮龍蝦了' 可以用兩層的蒸鍋' 最上面放龍蝦)

4起鍋' 裝盤' OK!!!

小技巧

蘸料有的小夥伴也可以再上面淋點熱油' 也很不錯' 我們因為當宵夜吃的就難的弄了' 但是味道也一級棒!


相關菜譜

  • 蘸水小龍蝦
  • 蘸水(沾水)
  • 水煮小龍蝦
  • 蘸水豬肝
  • 蘸水茄子
  • 蘸水芥菜
  • 蘸水魚
  • 蘸水白菜
  • 蘸水苦菜
  • 蘸水冰花肘子
  • 水晶蘸水兔
  • 蘸水白豆腐
  • 蘸水秋葵
  • 蘸水「兒菜」
  • 水煮龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 鮮辣蘸水兔
  • 栗子雞肉圓蘸水
  • 小龍蝦(花甲龍蝦)
  • 蘸醬小黃瓜
  • 電飯煲做麻辣小龍蝦小龍蝦
  • 水煮大龍蝦
  • 老媽蹄花蘸水
  • 紅油蘸水芋兒