劉氏秘制小龍蝦

簡介

肉質鮮嫩,湯汁鮮美

原料

鮮小龍蝦 1000g, 薑片 少許, 蔥段 少許, 紫蘇 少許, 桂皮 少許, 八角 少許, 干辣椒皮 少許, 醬油 少許, 食鹽 少許, 白砂糖 少許, 醋 少許, 飲用水 少許

步驟

1將鮮小龍蝦抹鹽腌制30分鐘

2配料準備好

3大油爆薑片、桂皮、八角,再將小龍蝦放入翻炒至變色

4加入少量醬油,白砂糖,醋翻炒,再加入少量飲用水,放入紫蘇

5油鍋中湯汁燒開後放入砂鍋中小火收汁

6上菜~

小技巧

少量糖醋提鮮,依個人口味選擇


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