原料

基圍蝦, 姜, 蔥, 高度白酒, 鹽

步驟

1食材：基圍蝦

2除蝦線

3姜、蔥切末

4起油鍋煸香

5加開水

6倒入蝦燒開

7加入高度白酒、鹽燒開

8蝦撈出浸入冰水中，(可以起到蝦肉緊)