簡介

昨天看電視上有人做的類似避風塘炒蝦，之前也看很多的菜譜一直很心動。今天大清早就去菜場買了新鮮的基圍蝦。自己回來嘗試！超級好吃！

原料

基圍蝦 適量, 蒜 少許, 麵包糠 適量, 黑胡椒 少許, 椒鹽 少許

步驟

1基圍蝦開背抽去沙線，用少許鹽、料酒、黑胡椒腌制。

2鍋內放稍微多一些的油，放入適量蝦進行炸，可分批進行。（我是用炒的。不需要太多的油，跟炸得效果是一樣的。）

3蒜切成蒜蓉，放入炒過蝦的油內進行翻炒。加入少許生薑絲、青椒粒、麵包糠，撒入少許鹽進行調味。

4翻炒均勻之後，倒入之前的蝦入鍋一起進行翻炒。出鍋錢撒入少許黑胡椒和椒鹽即可。也可撒入少許蔥花點綴。