老丁的私房菜-極美味蘿蔔燉蝦

簡介

這道菜是老丁的秘方,做法極其簡單,但是味道十足,湯味道鮮美,蝦原汁原味,每次上桌必被大家吃的一點湯底都不留。

原料

基圍蝦 1斤, 白蘿蔔 1個, 花椒,姜,鹽 少許

步驟

1白蘿蔔洗凈,剝皮切絲備用。

2鮮蝦洗凈備用,不用開背。

3熱鍋涼油,油不要多,一點潤鍋底就行,然後鮮蝦倒入,翻炒至蝦基本變紅。

4加入水,放入一小把花椒,幾片姜。

5加入蘿蔔絲,大火燒開,加入鹽,這道菜除了鹽不要加任何調料,鹽一下入,鮮味一下子就出來了,燒開後再中火煮5分鐘即可出鍋。

6出鍋。

小技巧

1、蝦最好活蝦,洗凈即可。 2、一定不要加味精等,蝦本味已經非常鮮了。 3、蘿蔔一定需要,蘿蔔,蝦,鹽會成為一個奇妙的組合。


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