經過幾次嘗試，發現這個做法又簡單又好吃。保持了活蝦的鮮甜。
基圍蝦 一斤左右, 海鹽 適量, 黃酒 少許, 竹籤 適量
1將蝦沖洗乾淨（須和腳剪不剪隨意）
2竹籤蘸黃酒從蝦尾部插入（這樣較容易操作）
3刷子蘸黃酒刷在蝦上
4撒上適量海鹽（不要太多）
5放入烤箱180度，8到10分鐘即可