日料定食套餐里都會有這樣一盅，但是材料可沒有那麼豐富。
雞蛋 1-2個, 基圍蝦 10個左右, 乾貝 2-4個, 香菇 1個
1雞蛋加水打勻待用
2基圍蝦去頭去蝦線留尾燙熟待用
3乾貝浸泡在料酒里30分鐘
4香菇燙熟後切片
5浸泡好的乾貝和基圍蝦在杯底墊底，將打好的雞蛋液過篩上鍋蒸。
6蒸7分鐘左右把切片的香菇和剩餘的蝦放在雞蛋上面，再蒸個2分鐘即可。
吃的時候淋上一點蒸魚醬油，可以更入味和去蛋腥。