從小吃到大的經典小食，做了媽媽以後最喜歡做的一道麵食，全家老少都喜歡！
基圍蝦 20隻, 豬肉 500g, 蔥姜水 適量, 蔥末 適量, 白鬍椒粉 適量, 橄欖油 適量, 雞蛋 兩隻, 鹽 適量, 料酒 適量, 雲吞皮 500g, 紫菜 適量
1剝去蝦殼抽去蝦背和蝦肚上的線，在蔥姜水裡面浸泡片刻後剁塊。
2豬肉剁泥，加入蔥花攪拌均勻。
3混合蝦肉以後，加入蔥姜水，一個雞蛋，橄欖油，黃酒，白鬍椒粉，鹽後，順時針攪打，待水分完全吸收即可。
4取出雲吞皮，中間放入餡兒料，虎口處捏緊即可。
5下水煮熟撈出，加入筒骨湯撒上蔥花，蛋皮，紫菜，美味的小雲吞完成！