簡介

首次煮海鮮粥，相當成功。

原料

螃蟹 1隻, 基圍蝦 250g, 大米 300g, 姜、蔥、鹽、黃酒、胡椒粉 適量

步驟

1蝦洗凈，從背部切開，將蝦中黑線抽掉，用鹽、姜、黃酒腌一下備用。

2螃蟹洗凈，切塊備用。

3將米淘洗完後放入砂鍋內，米與水的比例為1:4，大火煮開砂鍋中的粥。

4砂鍋中的粥煮開後調至中火，再煮10分鐘，放入蝦、蟹塊、薑絲。

5待粥再次煮開後放入鹽，加點食用油，以小火慢熬40分鐘，最後撒入蔥段、胡椒粉即可出鍋。

小技巧

粥中加點食用油吃起來粥更滑、更香。