好久沒好好做菜了,實在是天氣熱的過火,在廚房揮汗如雨需要點勇氣. 上周做的一個菜,味道很贊,也比較容易上手.
蝦, 粉絲, 大蒜, 蔥, 鹽, 雞精, 料酒, 蒸魚豉油
1粉絲在開水裡泡軟後墊盆底
2蝦洗乾淨,瀝干水分,開邊去蝦腸(因為我用的是基圍蝦,所以這步省略),鋪在粉絲上
3鍋內少許油燒熱後加蒜蓉爆香,熄火,加少許鹽,雞精,料酒,蒸魚豉油拌成料汁澆到蝦上
4熱水燒開後入鍋蒸8~10分鐘(視蝦的多少而定)
5出鍋後灑上蔥絲,澆熱油