蒜苗的香氣十分誘人，加上鮮美的基圍蝦二者結合在一起十分協調入味，在初春季節多吃蒜苗也是十分養身的，它具有殺菌通便，降脂等功效哦。
基圍蝦 半斤, 蒜苗 半斤, 鹽 少許, 味精 少許
1蝦洗凈，蒜苗改刀切成小段備用
2鍋里倒油燒熱，放入蝦煸炒，加入少許鹽，讓蝦可以初步入味，待蝦顏色轉紅，起鍋留油
3下蒜苗煸炒斷生，聞到蒜苗的香氣，把蝦倒入一起翻炒，之後加少量的水燒熟
4出鍋前依個人口味加入鹽和味精調味
1.烹調過程中無需加姜，料酒等去腥，因為蒜苗本來具有很強的去腥作用 2.蒜苗可依個人喜好掌握熟度