簡介

銀耳潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦，是非常好的營養滋補佳品。銀耳不但營養價值非常豐富，而且還有減肥美容的功效，銀耳中的膳食纖維有助於胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有減肥的作用，並有去除臉部黃褐斑、雀斑、抗老去皺、緊膚的功效。秋伏悶熱，人們大多感到體虛乏累，而一碗冰鎮爽口的銀耳蓮子羹，正是夏末秋初滋補解乏的最佳選擇。

原料

銀耳50克、蓮子10顆 冰糖100克、紅棗5顆、枸杞10克

步驟

1．把銀耳、蓮子、枸杞用清水泡3個小時左右；儘量把蓮子泡軟，去掉蓮子芯（蓮子芯不要丟掉，泡水喝有清熱、安神、強心的功效）；把銀耳去蒂，撕成小塊狀；把紅棗洗凈。 2．把蓮子和銀耳放入鍋中，用中火慢慢煮，大概煮1個小時左右，見湯已經如蜂蜜般粘稠即可。 3．放入冰糖、枸杞、紅棗，適當攪拌，見冰糖化掉就可以了，如果這時煮的時間過長，會把紅棗和枸杞的顏色煮出來，這樣湯就會發紅，不清亮了。