基圍蝦屬淺海海水蝦，海水蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
基圍蝦 300G, 美味鮮醬油, 白糖, 生薑
1生薑切成薑末，擱調料碟里，倒入一點美味鮮醬油和米醋（3:1），一點點白糖，調成醬汁；
2基圍蝦，清水沖洗乾淨，瀝干，剪去蝦須；
3將基圍蝦倒入鍋內，加入沒過基圍蝦的清水，蓋鍋蓋大火煮沸，最好煮到浮沫溢到鍋蓋即可關火。
4撈出，裝盤，食用時配上備好的醬汁。